Jurnal NUSANTARA terbit 2 kali dalam setahun pada edisi Februari dan Agustus. Jurnal ini
memuat karya-karya ilmiah yang baru, berupa hasil penelitian, Telaah kajian pustaka, makalah,
maupun materi yang sedang populer dalam bidang pariwsata dan perhotelan.

Terbitan Terkini

Vol 7 No 2 (2024): Edisi 14 Sep 2024

Diterbitkan: 30-09-2024

Articles

Tugas Bartender Selama Operasional Di Eboni Bar And Lounge Hotel Tentrem Yogyakarta

Anton Triyantoro, Suradi, Akh Fajar Rahman, Cyintia Masdya Arista

1-12

PDF (English)

Upaya Meningkatkan Profesionalisme Waiter Dan Waitress Dalam Mencapai Keberhasilan Operasional Food And Beverage Service Dan Kepuasan Pelanggan Di Restaurant Mawar Saron Grand Puri Saron Boutique Hotel Yogyakarta

I Ketut Suardana, Sendri Suriansyah

13-31

PDF (English)

Strategi Food Product Dalam Proses Rebranding Hotel Di Grand Diamond Hotel Yogyakarta

Aditya Yuwana Nawing, Robertus Amrih Waskitho

32-46

PDF (English)

Sistem Penanganan Kualitas Section Cold Kitchen Dalammemperlancar Operasional Breakfast Di Hotel Harris Convention Festival Citylink Bandung

Neneng Nurhayati, Alif Fatahillah Chaliq

47-61

PDF (English)

Peran Account Payable Dalam Menunjang Kelancaran Operasional Di Hotel Harper Malioboro Yogyakarta

Wahyu Indro Widodo, Eulis Ekandini Yuasiah

62-74

PDF (English)

Analisis Operasional Hotel Pada Food and Beverage Departement Section Kitchen di Paprika Restaurant The Phoenix Hotel Yogyakarta

Sulistiono, Sawung Gumawang Sinastriyo

75-81

PDF (English)
Lihat semua terbitan