I Ketut Suardana and Arjun Saputra 2026. Upaya Meningkatkan Efisiensi Operasional Dapur Melalui Peran Kitchen Assistant Di Restoran Eddy’s Cantina Taipei Taiwan. JURNAL NUSANTARA. 9, 1 (Jul. 2026), 11–23. DOI:https://doi.org/10.63986/nsn.v9i1.132.